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Les desserts
Confiture aux éclats de marrons
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 20
INGREDIENTS
-
900 g de marrons
-
de 700 à 900 g de sucre
-
1 gousse de vanille
PREPARATION
Mettez les marrons dans une marmite avec un demi-litre d’eau. Couvrez et faites cuire à feu modéré pendant trente minutes.
Passez les marrons au presse-purée.
Conseil du chef :
Conservez quelques éclats de marrons cuits que vous rajouterez directement dans les pots.
Ajoutez du sucre à poids égal et un verre d'eau par kilo de mélange, ainsi qu'un bâton de vanille.
Faites cuire comme une confiture, c'est à dire 20 à 30 minutes.
Puis mettez en pots, laissez refroidir et dégustez !
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