Les desserts

Soufflé au coulis de marrons au miel d’ardèche

​

Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 40

INGREDIENTS 

• 50g de beurre

• 25g de sucre en poudre

• 50g de farine

• 20 cl de lait

• 4 œufs

• 150g de coulis de marrons à la cannelle

• 1c. à soupe de sucre glace

PREPARATION 

• Préchauffez le four à 200°C (therm.6-7).

• Faites fondre 25g de beurre dans une petite casserole. Beurrez un moule à soufflé et saupoudrez l’intérieur de sucre.

• Dans une Casserole, faites fondre les 25g de beurre restants, puis ajoutez la farine. Remuez vivement pour obtenir un mélange lisse. Versez  le lait et faites épaissir à feux doux. Retirez la casserole du feu et transvasez la préparation dans un saladier.

• Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes et le coulis de marrons dans le saladier et mélangez.

• Battez les blancs d’œufs en neige ferme puis incorporez-les délicatement, à l’aide d’une spatule souple, à la préparation précédente. Versez le tout dans le moule et enfournez pour 40 min. Saupoudrez le soufflé de sucre Glace et servez.